Индустрия 4.0 Америка Құрама Штаттарында 36 500-ден астам тамақ өнімдері мен сусындарды өңдейтін кәсіпорындары бар айтарлықтай прогреске қол жеткізді.«Машинадан машинаға» (M2M) қосылу мүмкіндігі, үлкен деректер және машиналық оқыту ұзақ уақыт бойы төмен маржамен сипатталған салада табыстылықты жақсарту үшін тез қабылдануда.Индустрия 4.0 техникалық қызмет көрсетуді болжамды жоспарлаудан және жеткізу тізбегін бақылаудан үкіметтің талаптары үшін бақылау деректерін жасауға дейін кәсіпорындағы тиімділікті жақсартады.Зауыт едендеріндегі смарт сенсорлардан жиналған деректер дәмдік тұрақтылықты, логистикалық басқаруды, өнімнің жарамдылық мерзімін болжауды, орау дәлдігін және қызметкерлердің қауіпсіздігін қоса алғанда, әртүрлі мақсаттар үшін талданады.
Азық-түлік және сусындар (F&B) индустриясы Industry 4.0 жүйесін қабылдауда автомобиль өндірушілері мен энергия өндірушілерден артта қалғанымен, басқа саланың ешбір категориясы одан артық пайда көре алмайды. Азық-түлік және сусындар (F&B) индустриясы Industry 4.0 жүйесін қабылдауда автомобиль өндірушілері мен энергия өндірушілерден артта қалғанымен, басқа саланың ешбір категориясы одан артық пайда көре алмайды. Осы уақыт ішінде қандай индустрия өнімі питания және напитков (F&B) арқылы автопроизводителей және производителей энергия принятии Industrrii 4.0, никакая другая отрасль не осыдан үлкен пайда табуға болады. Азық-түлік және сусындар (F&B) индустриясы Industry 4.0 жүйесін қабылдауда автомобиль өндірушілер мен энергия өндірушілерден артта қалғанымен, басқа ешбір сала бұдан артық пайда көре алмайды. Азық-түлік және сусындар (F&B) өнеркәсіптері 春抱工业4.0 көрсеткіші бойынша автомобиль өндірушілері мен энергия өндірушілерінен алда болғанымен, басқа ешбір сала категориясы одан артық пайда көре алмайды. Осы уақыт ішінде қандай индустрия өнімдері питания және напитков (F&B) арқылы автопроизводителей және производителей энергия принятии Industrrii 4.0 жүйесінде жұмыс істейді, осыдан үлкен пайда алу мүмкін емес. Азық-түлік және сусындар (F&B) индустриясы Industry 4.0 жүйесін қабылдауда автомобиль өндірушілер мен энергия өндірушілерден артта қалғанымен, басқа ешбір сала бұдан артық пайда көре алмайды. Жаңа цифрлық технологиялар қазір F&B индустриясына өзгермелі тұтынушылар талаптары мен пайда болатын мүмкіндіктерге ептілікпен жауап беруге көмектеседі. Жаңа цифрлық технологиялар қазір F&B индустриясына өзгермелі тұтынушылар талаптары мен пайда болатын мүмкіндіктерге ептілікпен жауап беруге көмектеседі.Жаңа цифрлық технологиялар қазір тамақ және сусындар өнеркәсібіне тұтынушылардың өзгеретін сұраныстары мен жаңа мүмкіндіктерге жылдам жауап беруге көмектесуде.Енді жаңа цифрлық технологиялар мейрамхана индустриясына өзгермелі тұтынушылар сұраныстары мен пайда болатын мүмкіндіктерге икемді жауап беруге көмектесуде.Веб-технологиялар сонымен қатар салаға азық-түлік қауіпсіздігіне, бақылауға, тағамдық құндылыққа және тұрақтылыққа қатысты қатаң мемлекеттік ережелерді сақтауға мүмкіндік береді.Бұған қоса, ол өнімділікті арттыру және операциялық шығындарды азайту үшін шешімдер қабылдау үшін операциялық аналитиканы пайдалану арқылы компанияларға бәсекелестік артықшылыққа қол жеткізуге мүмкіндік береді.
F&B индустриясын Industry 4.0 жүйесін толығымен қабылдауға кедергі келтірген мәселелердің бірі - өнеркәсіптік желілік құрылғылардың сынғыштығы. F&B индустриясын Industry 4.0 жүйесін толығымен қабылдауға кедергі келтірген мәселелердің бірі - өнеркәсіптік желілік құрылғылардың сынғыштығы.Тамақ өнімдері мен сусындар өнеркәсібінің Индустрия 4.0 жүйесін толығымен қабылдауына кедергі келтірген мәселелердің бірі - өнеркәсіптік желілік құрылғылардың сынғыштығы.Мейрамхана индустриясының Industry 4.0 жүйесін толығымен қабылдауына кедергі келтіретін мәселелердің бірі - өнеркәсіптік желілік жабдықтың осалдығы.Міне, сондықтан: Азық-түлік және сусындар нарығы зауыттық сенсорлар, өнеркәсіптік ажыратқыштар, жетектер және басқа желілік жабдық сияқты құрылғыларды қоса алғанда, жабдыққа, жүйелер мен компоненттерге қатаң гигиеналық талаптар қояды.Бұл денсаулық талаптары FDA-ның «Адам тағамдарын алдын алу бақылауы» ережесінде көрсетілген, тамақ өнімдерінің ластану қаупін азайту үшін «ақылға қонымды сақтық шаралары мен сақтық шаралары» қабылдануын қамтамасыз етеді.Электр желісіне қосылған құрылғылар тағаммен сирек тікелей байланыста болғанымен, олардың барлығы бірдей дәрежеде FDA ережелеріне бағынады, олар дезинфекциялау кезінде оларды жоғары қысымды су ағындарына ұшыратады, оларға қатты тазалау құралдары, бу, коррозия және ылғалдылық әсер етеді.Неліктен зауыт иелері сезімтал желілік жабдықты осы идеалды емес ортаға орналастыру шешімін қайта қарастыруы мүмкін екенін түсіну қиын емес.
Сондықтан желілік құрамдастарды өндірушілер өз технологиясын жетілдіруді талап етеді.Бұл әсіресе желінің негізі ретінде қызмет ететін өте маңызды өнеркәсіптік Ethernet коммутаторларына қатысты.Сәтсіз Ethernet қосқышы коммерциялық ортадағы негізгі мәселе болса да, тамақ және сусын өнеркәсібінде бұл өндірістің апатты жоғалуына, үкіметтің кері қайтарып алуына, реттеуші айыппұлдарға және бренд беделіне нұқсан келтіруге әкелуі мүмкін.
F&B процессорларында тағы бір ерекше мәселе бар. F&B процессорларында тағы бір ерекше мәселе бар. У процессоров F&B есть еще одна уникалная проблема. F&B процессорларында тағы бір ерекше мәселе бар.Қоғамдық тамақтандыру кәсіпорындарында тағы бір ерекше мәселе бар.Өндірісте қолданылатын шикізат өнімдерінің жарамдылық мерзімі әдетте салыстырмалы түрде қысқа болады, өйткені олардың көпшілігі органикалық болып табылады.Өндіріс желілері ауыстырып-қосқыштардың дұрыс жұмыс істемеуіне немесе істен шығуына байланысты ұзақ тоқтап қалуға ұшыраған кезде, түпнұсқа өнімді қоршаған ортаға зиянсыз түрде тастау керек.Бұл шикізаттың өзін ауыстырудың айтарлықтай құнын және іске қосу алдында желіні тазалауға кететін уақытты айтпағанда, қатты қалдықтарды кәдеге жарату төлемдері мен айыппұлдарға әкелуі мүмкін.
Industry 4.0 пайда болуымен Ethernet коммутаторлары АТ басқару мен басқарудың қауіпсіздік аймағынан өнімділік күн сайын көптеген экологиялық қауіп-қатерлердің әсерінен төмендейтін OT цехының қатал шындығына көшті. Бұл мақала F&B зауытында ұзақ мерзімді сенімділікті қамтамасыз ете алатын өнеркәсіптік Ethernet қосқышында қандай қасиеттерді іздеу керектігін қарастырады. Бұл мақала F&B зауытында ұзақ мерзімді сенімділікті қамтамасыз ете алатын өнеркәсіптік Ethernet қосқышында қандай қасиеттерді іздеу керектігін қарастырады. Бұл этой статье рассматривается, қандай качества следуется в промышленном Ethernet-коммутаторы, бұл мүмкін обеспечить долгосрочную надежность үшін F&B предприятие. Бұл мақалада F&B қондырғысында ұзақ мерзімді сенімділікті қамтамасыз ете алатын өнеркәсіптік Ethernet қосқышында қандай қасиеттерді іздеу керектігі қарастырылады. Өнеркәсіптік Ethernet коммутаторында қалай жұмыс істейді, F&B предприятиесінде міндетті түрде қажет емес. Бұл мақалада F&B қондырғысында ұзақ мерзімді сенімділікті қамтамасыз ету үшін Industrial Ethernet қосқышында қандай қасиеттерді іздеу керектігі сипатталған.
F&B зауыттарындағы өнеркәсіптік Ethernet қосқыштарының мәнін талқыламас бұрын, Ethernet қосқыштары шын мәнінде не істейтіні туралы сөйлесейік.
Ethernet қосқышы делдал ретінде әрекет етеді.Ол порттардың бірінде деректер блогын немесе «кадрды» қабылдайды, кадрдың MAC мекенжайын оқиды, тағайындалған орынды анықтайды және деректерді наносекундтарда тағайындалған портқа жібереді.Деректерді бір уақытта екі арна арқылы 100 Мбит/с («Fast Ethernet»), 1 Гбит/с («Гигабит Ethernet») және 10 Гбит/с («10 Гбит Ethernet») деректер жылдамдығымен жіберуге болады.әр бағытта беру).
Ethernet қосқыштары басқарылады немесе басқарылмайды.Орнатудың бір немесе басқа нұсқасын таңдау көбінесе кәсіпорын иесінің операциялық талаптарына байланысты.Әдетте, негізгі сымды топологиясы бар желі қосылған құрылғылардың бір-бірімен, бірақ сирек басқалармен байланысуына мүмкіндік беретін басқарылмайтын қосқыштарды пайдаланады.Басқарылмайтын қосқыштар IP желісінде көрінбейді немесе адрестелмейді.Қосу және ойнату құрылғылары ретінде олардың басты артықшылығы - олар жылдам, арзан, конфигурациясыз орнатуды және құрылғыны қиындықсыз ауыстыруды қамтамасыз етеді.Басқарылмайтын қосқыштар басқа құрылғы деректерді басқару, диагностика және басқа интеллектуалды басқару функцияларын орындаған кезде көбірек порттарды қосу үшін шағын желілерде пайдалы.Мысалы, басқарылмайтын қосқыш өндіріс желісіндегі нақты құрамдастарды өлшеу үшін пайдаланылатын ішкі жүйелерді басқара алады, бірақ нақты уақытта зауыт қабатының жоғары ажыратымдылықтағы кескіндерін жіберетін IP бейнебақылау жүйесін кешенді басқаруды басқара алмайды.
Аты айтып тұрғандай, басқарылатын коммутатор интеллектуалды басқару құрылғысы болып табылады.Басқарылатын қосқышты пайдалану GUI веб-шолғышы немесе SSH/Telnet/Serial CLI арқылы желіні қашықтан басқаруға, конфигурациялауға, бақылауға және ақаулықтарды жоюға мүмкіндік береді.Әрбір басқарылатын коммутатордың өз IP мекенжайы бар, сондықтан ол желі мүшесі ретінде көрінеді.Басқарылатын қосқыштар сонымен қатар зауыттардағы ортақ желілерді қосады.
Артық сақина топологиялары бар күрделі желілер тек басқарылатын қосқыштарда болатын мүмкіндіктерді қажет етеді.Басқарылатын коммутаторлар сақина құрылымдарындағы артық топологияларға сілтеме ақаусыз қосылымның жоғалуын болдырмауға мүмкіндік береді.Басқаша айтқанда, деректерді шынымен үзіліссіз тасымалдау үшін желіні құру үшін басқарылатын коммутаторлар орнатылуы керек.Басқарылатын қосқыштар қалыпты маршруттау сәтсіз болғанда маршруттау өзгерістерін қамтамасыз етеді.Желідегі жаңа маршрутты табуға және пайдалануға кететін уақыт, кейде ауысу немесе қалпына келтіру уақыты деп аталады, коммутатор жұмысының негізгі параметрі болып табылады. Өңдеудегі артық желінің сыни сипатына байланысты сіз таңдаған басқарылатын қосқыш желіге қалпына келтіру уақытын <50 мс жеткізетін Ethernet сақинасын қорғау қосқышы протоколын қолдауы керек. Өңдеудегі артық желінің сыни сипатына байланысты сіз таңдаған басқарылатын қосқыш желіге қалпына келтіру уақытын <50 мс жеткізетін Ethernet сақинасын қорғау қосқышы протоколын қолдауы керек.Өңдеу кезінде желінің артық болуының маңызды сипатына байланысты, сіз таңдаған басқарылатын қосқыш желіні қалпына келтіру уақытының 50 мс-тен аз болуына жету үшін Ethernet Ring Protection Switch протоколын қолдауы керек.Өңдеу кезінде артық желілердің сыни сипатына байланысты сіз таңдаған басқарылатын қосқыш желіні қалпына келтіру уақытын 50 мс-тен аз қамтамасыз ететін Ethernet Ring Protection Switch протоколын қолдауы керек.
Коммерциялық стандартты Ethernet қосқыштары, тіпті шкафта болса да, өнеркәсіптік пайдалануға төзбейді.Коммерциялық ажыратқыштар үйлерде немесе кәсіпорындарда орнатуға арналған және EMC жоғары деңгейден, соққыдан, дірілден және ылғалдан немесе басқа да қоршаған орта қауіптерінен қорғалмаған.Олар тар температура диапазонына арналған және жалғыз айнымалы ток қуат көзін пайдаланады.
Өнеркәсіптік Ethernet қосқыштары, керісінше, тамақ және сусын өнеркәсібінде, мұнай өңдеу зауыттарында немесе автомобиль өндірушілерінде қатал орталарға арналған.Жоғары сапалы құрамдас бөліктермен құрастырылған ол жылуды тарату, электромагниттік үйлесімділік және қызмет ету мерзімі бойынша коммерциялық үлгілерден асып түседі.Айнымалы ток қуатының орнына олар сыртқы артық тұрақты ток көзінің көмегімен сенімділікті арттырады.Соққыға, ЭҚК, ылғалға, газдарға, химиялық заттарға, коррозияға және шаңға төзімді Industrial Ethernet қосқыштарын -40°C пен 70°C температурада кез келген дерлік қатал ортада орнатуға болады.Қатты металл корпус қажет және құрылғы қатты дірілге ұшыраса, тығыздалған су өткізбейтін қосқыштар үзілмейді.
Су өткізбейтін қосқыштардың осы түрлерінің бірі M12 деп аталады, мұнда M метрикалық мәнді білдіреді және 12 жіптің сыртқы диаметрінің ұзындығын білдіреді, ол 12 мм.Дөңгелек болғандықтан, олар жоғары токтарға төтеп бере алады және стандартты тікбұрышты қосқыштарға қарағанда кіруден қорғау (IP) рейтингімен алу оңайырақ, өйткені олар коррозияға және басқа мәселелерге әкелуі мүмкін кірге, құмға және суға төзімдірек.Осының барлығы M12 Ethernet қосқыштарын тамақ және сусындар өнеркәсібі үшін тамаша етеді.Сонымен қатар, M12 қосқыштарында сигналдардың түрі мен санына, қосылымға және кодқа байланысты әртүрлі түйреуіш тағайындаулары бар.Gigabit M12 Ethernet қосқыштарының көпшілігі қатесіз жоғары жылдамдықты деректерді тасымалдау үшін «X-кодталған».Қосқыштағы металл крест (X-пішіні) төрт деректер жұбын сенімді түрде бөледі.
Қатаң өндірістік орталар қашықтағы шкафтарда немесе негізгі басқару шкафтарында DIN рельсіне орнатылған Ethernet қосқыштарын жиі қажет етеді.Бұл әдіс жалғанған құрылғылар үшін ұзын және көлемді кабельдерді жүргізуді қажет етеді.Қосымша шығындар мен күрделіліктен басқа, барлық объектідегі кабельдерді жүргізу сапарға шығу және құлау қаупін тудыруы мүмкін.M12 қосқышымен біріктірілген берік IP67 (су өткізбейтін) металл корпус Ethernet қосқышын қабырғаға немесе басқару шкафының сыртында машинаға орнатуға мүмкіндік береді, кабель ұзындығын азайтады және үлкенірек шкафты сатып алу қажеттілігін болдырмайды. Металл корпустар сондай-ақ F&B өңдеу ортасындағы құралдар мен жабдықтардың бұзылуына төтеп береді, сонымен қатар қауіпсіздік пен гигиенадағы ең жоғары стандарттарды сақтайды. Металл корпустар сондай-ақ F&B өңдеу ортасындағы құралдар мен жабдықтардың бұзылуына төтеп береді, сонымен қатар қауіпсіздік пен гигиенадағы ең жоғары стандарттарды сақтайды.Металл қоршаулар сонымен қатар тамақ өнімдері мен сусындар ортасындағы құралдар мен жабдықтардан ойысуға төзімді және ең жоғары қауіпсіздік пен гигиена стандарттарына сәйкес келеді.Металл корпус сонымен қатар тамақ өнеркәсібіндегі құралдар мен жабдықтардың әсеріне төтеп береді және қауіпсіздік пен гигиенаның ең жоғары стандарттарына сәйкес келеді.Коммутатор корпусының тегіс жиектері бактериялардың көбеюіне және судың жиналуына жол бермейді.
Желілік қосқыштар жиі назардан тыс қалады, бірақ олар желілік басқатырғыштың маңызды бөлігі болып табылады.Азық-түлік немесе сусын зауыты үшін дұрыс желі қосқышын таңдау желі өлшеміне, күрделілігіне, трафикке және қосылымдар санына байланысты.Төменде тізім толық емес болса да, коммутатордың желілік инфрақұрылымдағы рөлін қолдауға көмектесетін басқа өнеркәсіптік коммутатор мүмкіндіктері берілген:
High Power over Ethernet (PoE) BudgetPoE деректер мен қуатты бір Ethernet кабелі арқылы біріктіріп, орнату күрделілігін және ұзақ мерзімді техникалық қызмет көрсету шығындарын азайтады.Басқарылатын коммутатор IEEE 802.3at/af стандартына сәйкес келетін, әр портқа 30 Вт және жалпы PoE бюджеті 240 Вт болатын қуат беретін құрылғыларға (PD) қуат береді.M12 басқарылатын PoE Ethernet қосқышы сізге қажет қосымша жабдықтың, сымдардың және розеткалардың санын азайту арқылы байланыс инфрақұрылымын жеңілдетуге көмектеседі.Қуатты үнемдеу үшін көптеген M12 басқарылатын қосқыштар PoE шығыс сигналының ұзақтығын және қажетті қуатты орнату үшін PoE жоспарлау және PoE реттеу функцияларын да қолдайды.Коммутаторды таңдаған кезде, қосқыштың PoE бюджетін оңтайландыра отырып, әрбір қосылған құрылғының нақты талаптарына сәйкес болу үшін әрбір портта қолжетімді қуатты жеке реттеуге мүмкіндік беретін біреуін таңдаңыз.
Бірнеше гигабиттік Ethernet порттары Желіні орнату немесе жаңарту кезінде бірнеше 1G қосылымдары бар Ethernet қосқышы міндетті болып табылады – порттар неғұрлым көп болса, ол болашаққа соғұрлым сенімді болады.Қосымша гигабиттік порттар кеңейтуді жеңілдетеді және сізге қажет икемділікті қамтамасыз етеді.
3-деңгейдегі жеңіл басқарылатын қосқыштар 3-деңгейдегі жеңіл басқарылатын қосқыштар (LL3) толық 3-деңгей қосқышына және 2-деңгей қосқыштарын жаңартуға қолжетімді балама болып табылады.Ол 3-деңгей коммутаторларына ұқсас IP мекенжайына және статикалық саясаттарға негізделген шешімдер қабылдай алады.Айырмашылығы мынада: Lightweight Layer 3 қосқышы маршруттау хаттамаларына қолдау көрсетпейді, тек статикалық маршруттау.Жеңілдетілген 3-деңгей қосқыштары статикалық маршруттар негізінде VLAN, VLAN маршруттарын және IP маршруттарын жасауға мүмкіндік береді.
Азық-түлік өнеркәсібіне кибершабуылдар күрт өсті, 2017 жылдан бері кем дегенде бес ірі азық-түлік компаниясы төлемдік бағдарламадан зардап шекті. Жеңіл деңгей 3 қосқыштары желіні бақылайды және бақылайды, осылайша белсенді қауіптер жабылуы мүмкін.Көптеген Ethernet қосқыштары бірнеше пайдаланушы тіркелгілерін, ACL, RADIUS, TACACS+, SSH, HTTPS/SSL, IP Source Guard, 802.1x және т.б. қолдау көрсететін жан-жақты желі қауіпсіздігін қамтамасыз етеді.
Қызмет көрсету сапасы (QoS) Көптеген басқарылатын қосқыштар желі белгілеген трафик түрлерін қызметтің әртүрлі сыныптарына жіктеу үшін пайдаланылатын Қызмет сапасын қолдайды.Бұл ретте олар трафиктің ең жоғары кезеңдерінде басымдығы төмен трафикті азайту немесе шектеу арқылы желінің кептелуін азайтады.Трафикті бағдарлау желінің маңызды бөліктеріндегі кептелістерді азайтады немесе жояды.Сонымен қатар, басқарылатын қосқыштар трафиктің жоғары деңгейлеріне сезімтал құрылғыларды оқшаулау үшін VLAN ретінде пайдаланылуы мүмкін, соқтығысуларды және LAN сегменттері ретінде әрекет ететін ресурстардың жоғалуын азайтады.QoS және VLAN бар Ethernet қосқышының болуы болашақта байланыс желісін қорғауға көмектеседі.
Ingress Protection (IP) 67 IP67 рейтингі корпус ішкі жабдықты су мен шаңның зиянды әсерінен қорғайтынын білдіреді.IP67 стандартына сай өнеркәсіптік ажыратқыштар шаңнан және қатты бөлшектерде ұсталған тағамнан немесе қалдық бөлшектерден қорғауды қамтамасыз етеді.Шлангтың суға төзімділігімен біріктірілгенде, интеграторлардың тамақ пен сусын желілері үшін IP67 стандартты M12 басқарылатын қосқыштарды таңдайтынын түсіну оңай.
Дұрыс өнеркәсіптік Ethernet қосқыштарын таңдау өнеркәсіптік желінің сенімділігін, қауіпсіздігін және үнемділігін қамтамасыз етудің маңызды бөлігі болып табылады.
Демеушілік мазмұн – бұл салалық компаниялар тамақ өнеркәсібі аудиториясын қызықтыратын тақырыптар бойынша сапалы, бейтарап, коммерциялық емес мазмұнды ұсынатын арнайы ақылы бөлім.Барлық демеушілік мазмұнды жарнамалық компаниялар қамтамасыз етеді.Біздің демеушілік мазмұн бөліміне қатысуды қалайсыз ба?Жергілікті өкіліңізге хабарласыңыз.
Hixson Architecture & Engineering компаниясына жеткізілім тізбегі бұзылған дәуірде жобаларды жеткізу қиындықтарын зерттейтін «Жеткізу тізбегі ортасында күрделі жобаларды жеткізу» атты 25-ші жыл сайынғы «Болашақ тамақ фабрикасы» вебинарына қосылыңыз.
Ғылыми тереңдікті практикалық тұрғыдан үйлестіре отырып, бұл кітап трансформация және консервация процестері, сондай-ақ процестерді бақылау және фитосанитарлық тақырыптар бойынша өзекті ақпаратты қажет ететін аспиранттарға, сонымен қатар жұмыс істейтін тамақ инженерлеріне, техниктеріне және зерттеушілеріне арналған құрал болып табылады.